内容摘要：摘要： 此前作为试验工具埋在布鲁伊山地底的三桶博若莱葡萄酒已经于克日被掘出，经由品鉴，它们被以为是“品质极高”的酒。

摘要： 此前作为试验工具埋在布鲁伊山地底的品质极佳三桶博若莱葡萄酒已经于克日被掘出，经由品鉴，埋地它们被以为是博若被品“品质极高”的酒。 ABSTRACT： Three barrels of Beaujolais 莱葡that were buried in the soil of Mt Brouilly as part of an experiment have been dug up and the wines judged to be “magnificent”.

自2016年4月被埋入地底后，三桶博若莱（Beaujolais）葡萄酒已经于克日出土，萄酒它们部署在地底的品质极佳光阴长达554天（约18个月），因此被命名为“休眠554（Dormance 554）”。埋地

图片源头：the drinks business

这三桶都是2015年份的布鲁伊（Brouilly）葡萄酒，其中一桶为来自于布鲁伊丘（Cote de Brouilly）的莱葡混酿葡萄酒，桶中酒分说由4家差距的萄酒酒庄提供，而第二、品质极佳第三桶酒则分说由贝莱尔酿酒人酒庄（Les Vignerons de Bel Air）以及石头城堡（Chateau de Pierreux）提供。埋地

　　就在本月16日清晨，博若被品一架开掘机于布鲁伊山（Mount Brouilly）的莱葡贝尔韦代雷（Belvedere）临近开始作业，并在据地表2.5米处开掘出了装有葡萄酒的萄酒木桶。退出到该名目中的酿酒师以及其余职员均在现场，他们想要第一光阴知道这些酒有无被木头或者霉菌影响，而事实证实它们依然坚持着极佳的形态。

　　在被掘出后，这三桶酒随之被品鉴，并经由与在地表陈年的同种葡萄酒作为比力样本妨碍比力，来判断出埋在地底陈年是否会对于葡萄酒的品质发生影响。尽管事实发生了何种影响尚未定论，但这次品鉴证实，这种影响并非负面的。其中，来自布鲁伊丘的混酿葡萄酒同比力样本比照愈加“详尽斯文”，而来自贝莱尔酿酒人酒庄以及石头城堡的葡萄酒则分说被形貌成“富蕴深色瓜果以及详尽香料的香气”以及“浓郁、深挚且富含香料味”。

　　对于这次试验，侍酒师克里斯蒂安·马特雷（Christian Martray）如是说道：“这是一次乐成的试验，埋在果真的酒既浓郁，又带有多汁瓜果的风韵，而且坚持住了自己具备的清新度以及年迈感。该试验向咱们揭示了一个对于葡萄酒全新的维度，这黑白常了不起的。”

　　显明，这个试验其后的灵感源头于古时小亚细亚（Asia Minor）以及格鲁吉亚的游牧人传说，这些夷易近族曾经把葡萄酒埋至地底，以此来分说当地配合的土壤是否会影响葡萄酒的品质。同样，尚有些酿酒师也已经试验把葡萄酒放入水下妨碍蕴藏，由于此前在一些沉船的残骸上发现过颇为怪异的葡萄酒，而且仍处于适饮的形态。

　　据妄想，这三桶葡萄酒将于11月24日装瓶，并从12月6日起开始妨碍售卖，价钱为每一瓶50欧元（约合国夷易近币390元），其销售款子将被全额捐给当地的扶轮社（Rotary Club），以辅助患病儿童群体。（编译/Gerard）