内容摘要：摘要： 螺旋盖与软木塞孰胜孰负?看完这篇文章你就知道了。

摘要： 螺旋盖与软木塞孰胜孰负?螺旋看完这篇文章你就知道了。 ABSTRACT： When it comes to the topic of screw caps and corks,盖软 we tend to make a comparison between them and wonder which is better. Here comes the answer.

近些年来，无关软木塞以及螺旋盖孰胜孰负的木塞争议不断不断。

软木塞反对于者以为，孰胜孰负软木塞多少百年的螺旋运用历史已经使其成为葡萄酒不可分割的一部份，是盖软不可倾覆的传统。此外，木塞随着光阴的孰胜孰负推移，由于软木塞具备渗透性，螺旋一部份氧气会经由软木塞进入到瓶中，盖软进而修正葡萄酒的木塞特质，柔化其单宁，孰胜孰负并使葡萄酒进一步睁开出重大的螺旋风韵以及香气，有利于葡萄酒的盖软陈年，这一点螺旋盖尚未法媲美。木塞可是，软木塞的运用并非惟独百利而无一害的。家喻户晓，运用软木塞妨碍封瓶存在确定的软木塞传染危害，据统计，软木塞传染每一年给葡萄酒行业组成约100亿美元（约合国夷易近币630亿元）的损失。

葡萄酒螺旋盖的运用最先是在20世纪50年月，而它的盛行也是近十五年才爆发的使命。在新西兰以及澳大利亚，越来越多的酒庄运用螺旋盖对于葡萄酒妨碍封瓶。但由于螺旋盖最先被用于大瓶发售的葡萄酒概况价钱高尚的葡萄酒，因此有良多人对于螺旋盖的运用持怀疑态度，以为其会给葡萄酒的抽象带来负面影响。但喜爱螺旋盖的人也不在少数，以为其有着良多的短处。

首先，运用螺旋盖可能实用防止软木塞传染的下场。其次，螺旋盖能确保葡萄酒品质的晃动。2000年，位于加利福尼从容亚州（California）的胖杰克酒厂（PlumpJack Winery）在纳帕谷（Napa Valley）葡萄酒拍卖会（Napa Valley Wine Auction）上宣称，其所酿造的1997年份珍藏系列赤霞珠（Cabernet Sauvignon）干红葡萄酒将会以一半螺旋盖、一半软木塞的方式妨碍装瓶。经加州大学戴维斯分校（UC Davis）酿酒学专家检测以及品味，两者之间的差距颇为细小，难以分说。此外，运用螺旋盖妨碍封瓶还可能坚持葡萄酒的别致口感。可是，由于高档葡萄酒运用螺旋盖妨碍装瓶的历史尚短，人们当初无奈分说运用螺旋盖妨碍装瓶是否会影响葡萄酒的陈年后劲。

看完这篇文章，信托你对于螺旋盖与软木塞之间的优缺陷有了确定的清晰。假如你以及大部份人同样，并不那末在意运用软木塞的传统，而且信托螺旋盖能增长葡萄酒的陈年的话，那末，你可能斗果敢胆地置办运用螺旋盖妨碍装瓶的高档葡萄酒。假如你无惧软木塞传染且功能传统的话，建议你仍是置办运用软木塞妨碍封瓶的葡萄酒。（文/Violet）