内容摘要：摘要： 各大展会、品鉴会相继来袭，你知道参展商是若何判断每一款酒的品鉴挨次吗？本文将为你陈说判断品鉴挨次的原则。

摘要： 各大展会、品鉴大会品鉴会相继来袭，先喝瓶你知道参展商是品鉴大会若何判断每一款酒的品鉴挨次吗？本文将为你陈说判断品鉴挨次的原则。 ABSTRACT： Do you know how the tasting sequence was made?先喝瓶 This article will show you the basic principle to decide the tasting sequence.

香港国内葡萄酒及烈酒展览会（Vinexpo Hong Kong）已经妨碍了两天了，想必良多葡萄酒喜爱者已经亲临香港，品鉴大会一品全天下各地的先喝瓶琼浆。

　　但列位葡萄酒喜爱者是品鉴大会否还记患上在品酒以前，酒庄庄主会问的先喝瓶一句话？你想按挨次喝仍是试试某一款酒呢？（Do you want to follow the set or to taste the one you like?）喜爱葡萄酒的你是否知道葡萄酒的品鉴挨次也是大有考究？文章收尾先给巨匠提一个下场：你豫备了一场品酒会，有5款葡萄酒，品鉴大会分说是先喝瓶摩泽尔雷司令（Mosel Riesling）、夏布利霞多丽（Chablis 品鉴大会Chardonnay）、蒙哈榭霞多丽（Montrachet Chardonnay）、先喝瓶香贝丹黑皮诺（Chambertin Pinot Noir）以及一款波尔多列级庄红葡萄酒（Bordeaux Grand Cru Classe），品鉴大会你理当若何抉择品鉴挨次？假如回覆不进去，先喝瓶没关连，品鉴大会小编接下来就来见告巨匠种种品鉴会的葡萄酒品鉴挨次。

　　1. 垂直品鉴会

垂直品鉴会是抉择差距年份的统一款葡萄酒妨碍品鉴、比力，即选用统一酒庄的统一款酒，为一的变量便是年份。垂直品鉴能让咱们更好地比力统一地域，差距年份的天气所带给葡萄酒差距的风韵。个别来说，在垂直品鉴会上，艰深会从最年迈的葡萄酒开始品鉴，而后逐渐品鉴陈年后的葡萄酒。由于，随着陈年光阴的削减，葡萄酒的香气会变患上愈加重大。先品鉴年迈的葡萄酒，再品鉴陈年的葡萄酒，能感受到光阴带给葡萄酒的魅力，就彷佛咱们亲眼看着葡萄酒由沉闷的年迈时期进入高深的成熟期。

　　2. 水平品鉴会

水平品鉴会偏偏与垂直品鉴相同，是品鉴统一年份，差距酒款概况差距酒庄的葡萄酒。在这种品鉴会上，艰深的品鉴挨次是从价钱最低的葡萄酒开始，逐渐品鉴高品质的葡萄酒。这是由于葡萄酒的品质越高，它的香气大风韵就会愈加浓郁、愈加重大，而品质低的葡萄酒香气则相对于重大。假如先品鉴了一款品质极高的葡萄酒，那接下来多少款酒可能都市给咱们一种“颇为重大”的感应，从而难以分说出每一款酒的差距。

　　3. 其余品鉴会

除了垂直品鉴以及水平品鉴，咱们退出的品鉴会可能需要品鉴种种规范的葡萄酒，不光是差距的酒款，致使年份也残缺差距，此时理当若何抉择品鉴挨次呢？

　　首先，咱们理当清晰下葡萄酒品鉴挨次的概况原则：1. 先品干型后品甜型；2. 先品起泡后品格动；3. 先品白酒后品红酒；4. 先品轻捷后品丰满；5. 先品重大后品重大。

　　可能有人会问了，为甚么要这样品鉴？以品鉴甜葡萄酒为例，假如咱们同时需要品鉴一款冰酒、一款艰深的甜酒以及一款半甜的葡萄酒，首先理当是品鉴半甜的，最后品鉴冰酒。这样咱们就能比力出每一款酒甜度的差距。可是假如咱们先喝了冰酒，再喝此外两款，此时咱们的感应是这两款甜度都不如冰酒，可是详细这两款酒哪款比力甜，咱们很难做出比力。这个纪律同样运用于酒体、酒精以及庞漂亮等方面。

　　如今咱们能回覆文章收尾的下场了，凭证酒体以及先白后红的原则，5款酒的品鉴挨次理当是：先品摩泽尔的雷司令，而后是夏布利的霞多丽，其次是蒙哈榭的霞多丽（这个挨次是由于摩泽尔地域最为冰凉，使它的雷司令酒体最轻，而蒙哈榭相对于以及善，使他的酒体相对于丰满），紧接着品鉴香贝丹的黑皮诺，最后品鉴波尔多列级庄红葡萄酒。（文/Xavier）